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ベーグルマスターブック-人気店のベーグルと店づくり｜製パン技術 レシピ 作り方 柴田書店 ベーグル＆サンドイッチ/プレート/ディップ#
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：90388162721
中古 ：90388162721-1 |
メーカー | be7d21f25207ee | 発売日 | 2025-04-18 12:13 | 定価 | 3930円 | ||
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◆ベーグルマスターブック―人気店のベーグルと店づくり
プレーンベーグル＆サンドイッチ/プレート/ディップレシピ 人気店の評判ベーグル 歴史
◇柴田書店（編・刊）/2009年8月初版（発行）
いまやベーカリーに欠かせない定番アイテムとなりつつある「ベーグル」づくりに迫る本。ベーグルが評判の国内10店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを取材。ベーグル通になりたいならこの一冊。ベーカリーの新商品開発のヒントにもおすすめ。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
004-1080-3080｜9784388060580｜231116-2→0929-0→1024-1