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プロ専門書 スイーツ レシピ集 ベーシック菓子 21へのアプローチ

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管理番号 新品 :55403177750
中古 :55403177750-1
メーカー 8d0c5 発売日 2025-04-29 02:09 定価 1000円
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プロ専門書 スイーツ レシピ集 ベーシック菓子 21へのアプローチ

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プロ用にまとめられたお菓子の基本のレシピ集になります
素材の特性や使い方など
細かく説明されており、とても役に立ちました

20年ほど、お菓子を作ってきましたが、目から鱗の情報が満載で
その後の商品開発にも役立ちました。

 

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