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47都道府県地野菜/伝統野菜百科　成瀬宇平・堀知佐子著　丸善出版　(地方伝統野菜　在来品種　京野菜加賀野菜

4.9 （4件）

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商品詳細情報

管理番号	新品：19509138194 中古：19509138194-1	メーカー	955a259fbdff	発売日	2025-05-01 19:33	定価	2000円
カテゴリ	自然科学と技術農学 47都道府県地野菜/伝統野菜百科　成瀬宇平・堀知佐子著　丸善出版　(地方伝統野菜　在来品種　京野菜加賀野菜

47都道府県地野菜/伝統野菜百科　成瀬宇平・堀知佐子著　丸善出版　(地方伝統野菜　在来品種　京野菜加賀野菜

47都道府県地野菜/伝統野菜百科　成瀬宇平・堀知佐子著　丸善出版　(地方伝統野菜　在来品種　京野菜加賀野菜_画像3

4180円。2010年初版3刷。

中古。表紙裏表紙に傷み汚れあり。他に書き込みや目立つ汚れなど無し(出品前に一通り確認していますが、見逃しがございましたらご容赦下さい)。。

【落札後24時間以内の連絡にご連絡下さい】

【商品到着の翌日までに取引ナビから受取連絡をお願いします(受取連絡が無い場合は『悪い』評価をすることがあります)】

【オークション終了後3日以内のお支払いお願いします(新規の方は終了の翌日までにお支払いお願いします。】

出版社紹介文

健康志向の大きな流れの中で、いろいろな野菜への関心が高まっている。野菜は、各種ビタミン類、ミネラル類、その他の機能性成分や食物繊維を含むほか、見た目の愛らしさ・たくましさ、色や味のバリエーションなど、数多くの魅力を持つ。そのなかでも、全国的にほとんどその地域でしか作られなかったり、近年になって復活を遂げた野菜――地野菜・伝統野菜が数多く存在する。本書は、日本の野菜のルーツをたどりながら、こうした地野菜・伝統野菜の種類や特色を紹介。地域独特のおいしい食べ方や、地野菜を使った加工食品・物産品なども交えながら、地野菜・伝統野菜の魅力を、北は北海道から南は沖縄まで全国４７都道府県ごとにまとめた。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。

土日祝日を除くお支払いの当日または翌日に発送します

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入札の取り消しはご遠慮下さい。

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梱包について

ビニールと封筒で梱包します。

緩衝材での梱包をご希望の場合は110円ご負担お願いします(送料が変わる場合があります)。

第I部概説

１日本人と野菜

２日本の野菜の原産

３地野菜と伝統野菜

４京野菜と加賀野菜