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片刃牛刀 田所刃物 真琴作
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：10024131578
中古 ：10024131578-1 |
メーカー | 5dc121137dda55 | 発売日 | 2025-04-14 13:57 | 定価 | 61200円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
片刃牛刀 田所刃物 真琴作
春頃に合羽橋の徳蔵刃物で購入した、未使用新品の田所刃物の片刃牛刀です。重心が柄の刃元側先端にある為、取り回しのバランスが良く、240でも使い易い包丁です。通常の牛刀よりも、刃に厚みがあります。片刃牛刀の特徴として、「魚を卸す、刺身を引く、野菜の皮を剥く、桂剥きをする、野菜や肉を切る」など、一本で「出刃・身卸・柳・牛刀」の様な様々な使い方ができ、1本で何役もこなす包丁だそうです。片刃の為、切れ味が通常の牛刀よりも良く、薄切りがしやすく、食材を潰さないので、切り口が綺麗になるのが利点との事です。また、研ぐ際は通常の和包丁と同じ研ぎ方で大丈夫との事です。未使用新品田所刃物真琴作片刃牛刀240cm銀三紫檀柄鞘、箱付き
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>牛刀 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
| 配送料の負担: | 着払い(購入者負担) |
| 配送の方法: | クロネコヤマト |
| 発送元の地域: | 千葉県 |
| 発送までの日数: | 4~7日で発送 |
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